大家好，今天给大家分享一道豆中道腐乳焗法式小羊排，即腐乳焗羊排。

腐乳汁法式小羊排

主食材：小羊排

配料：白芷、黑胡椒、八角，蒜瓣、姜片、葱心

调味料：味极鲜酱油、五香料酒、豆中道腐乳、豆中道腐乳汁

步骤：

第一部分：

1、小羊排冲水30分钟（去血水腥味），用布吸干；

2、平底锅热锅后，加入橄榄油、黄油；

3、油温五成左右，放入小羊排煎至3~5分钟，外表呈金黄色，放置一旁待用；

第二部分：

4、石锅中倒入橄榄油，融入黄油，添加蒜瓣，煎至金黄色；

5、加入姜片和葱心翻炒至金黄色，再加入八角、白芷、干辣椒段、黑胡椒翻炒；

6、味极鲜酱油上色，五香料酒去腥，腐乳汁提味，豆中道腐乳调红色；

5、倒入适量清水，味精、白胡椒粉、鸡粉和白砂糖请酌量添加，然后将小羊排放入汤料中，中火炖20分钟；

6、苦菊、小青柠、樱桃等摆盘造型，小羊排装盘，浇汁儿。

公司名称： 山东豆中道豆制品有限公司
公司地址：济宁市唐口开发区